Rojak Idaman

Rojak idaman ni lama dah nak uat cume baru berkesempatan je uat huhu..ni amik dari koleksi buku resipi yang mama aku punya..not bad la jugak rasanya..nyum2..cume lagi sedap letak la keropok huhu..dlm resipi x da suh letak keropok..tapi pandai2 la adjust nak bagi kasi umphh~!:D

Bahan-bahan:-
1 biji ubi sengkuang (dihiris halus)
2 biji timun (dihiris halus)
1 paket mee ( rendam dgn air panas.Lembut toskan)
2 keping tauhu(digoreng hingga kuning)
3 biji telur direbus(dipotong-potong)
6 keping cucur udang(potong 4@6)
2 cawan taugeh(dicelur dgn air mendidih 2minit)

Kuah:-
350 gm keledek jenis kuning
6 cwn air
3 cwn air utk blend keledek
4 sdb cili kering(blend)
100 gm kacang tanah(blend)
3 sdb cuka
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:-

1. Rebus ubi keledek yang dipotong setebal 1cm hingga empuk dan toskan.
2. Lecek keledek hingga halus@blend ubi bersama 3cwn air hingga halus.
3. Panaskan 6 cwn air dgn cili kering tadi hingga mendidih.
4. Masukkan ubi keledek dan kacang tanah.
5. Kemudian masukkan cuka,garam dan gula secukup rasa.
6. Tunggu sehingga semuanya mendidih dan kacau sehingga nampak pekat sikit.
7. Boleh la hidangkan dengan bahan2 tadi.

Cara menghidangkan :-

• Letakkan 1/2 cwn mee,sedikit timun,sengkuang,tauhu,cucur udang,taugeh dan telur.
• Tuangkan kuah ke atasnya. Taburkan dengan kacang tanah.